Français appuyez sur vs de café instantané - santé

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café instantané, mais j'ai découvert que l'on peut acheter de la presse française des tasses. J'ai fait quelques recherches au sujet de laquelle de ces méthodes de préparation du café est meilleur pour la santé, il semble qu'il n'y a pas de consensus. En supposant que le goût n'a pas d'importance, la méthode qui recommanderiez-vous? Nous parlons d'une ou deux tasses par jour, de sorte qu'aucun des quantités extrêmes.

+132
illuminosity05 8 mars 2019 à 08:11:10
20 réponses

C'est un "Long" ou bien "Espresso".

Au Canada français, nous appelons cela un "Allongé".

Mais si vous avez une très grosse tasse, je voudrais simplement appeler blech!

+983
Monday542 03 февр. '09 в 4:24

Cela vient un peu tard mais j'espère que cela aide les autres. Tout d'abord, j'ai goûté des cafés de fait avec les deux Lavazza Qualité de Oro et BonCafe haricots. Les deux sont des ordures. Honnêtement. Essayez quelques-café fraîchement torréfié et vous verrez la différence. Ceci étant dit, passons à autre chose.

Ce que vous avez décrit dans la question parle principalement sur l'extraction. Le café est extrait ci-dessous.

Aigre > Saveur > Amer

Si c'est sure, c'est underextracted. Si c'est amer, c'est plus de l'extrait. Maintenant, cela ne veut pas dire qu'il n'y aura pas d'aigre ou amer notes dans le café. Il y aura, mais il doit être équilibré. La torréfaction du café joue un rôle important aussi. Certains cafés sont torréfiés depuis trop longtemps et ils viennent de goûter amer. C'est généralement le cas lorsque l'appareil est soit inexpérimenté ou est tenté de dissimuler la mauvaise qualité des fèves.

Pour régler l'extraction, vous pouvez ajuster la température, la mouture de la taille et de la méthode d'infusion. Certains, comme le goutte à goutte les causes de l'eau de circuler sur les motifs, à un taux qui est proportionnelle à l'écoulement de l'eau dans le goutte-à-brasseur (comme Hario V60) et de la taille des moules. Certains autres, comme Aeropress, permet à l'broie raide dans l'eau avec un peu d'agitation. Vous devez choisir une méthode que vous êtes à l'aise avec, puis ajustez les paramètres pour que brasser de la méthode.

Vous pouvez essayer d'augmenter et de réduire la température de l'eau trop. Alors, comment saurez-vous que vous avez une bonne tasse? Le goûter. Lorsque vous commencez à goûter les saveurs que vous n'avez jamais rencontré avec le café que l'avant, vous savez que vous êtes dans la bonne direction.

Espérons que cette aide. Profitez de brassage et siroter la tasse de thé.

+969
Jeff Schaller 23 avr. 2019 à 20:30:31

Qui dépendent complètement de l'assemblage de la machine à expresso vous utilisez. Différents cafés seront différents de tirer fois.

Dans mon expérience en tant que barista, vous aurez pour objectif d'environ 28 secondes sur la plupart des coups. Certains des mélanges, nous avons utilisé visant à 25 à 31 secondes.

TL;DR: Dépend du café.

+949
Frank Ferdinand McGovern 4 févr. 2010 à 12:29:31

Dans le vin il y a une énorme gamme de lunettes pour les différents vins à croire que les différents vins de meilleur goût de différents verres.

Cela peut aussi être considéré (bien que dans une moindre mesure) avec des chopes de bière et même de la racine de la bière (dans le classique A&W tasse).

Combien la saveur du café changement en fonction de la forme de la boire

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rifusi 17 sept. 2013 à 13:28:44

J'ai utilisé des gélules vides à remplir mon propre café et la bière à l'aide d'une machine à café Nespresso. Je dirais que le résultat dépend en grande partie du café que vous utilisez, mais pas les capsules de lui-même. Il faut faire plusieurs essais jusqu'à ce que vous obtenez la bonne quantité de café en une seule capsule (j'ai eu des trucs d'une marque de café très serré pour obtenir une crema à tous), et le montant diffère beaucoup de café pour le café. Bien sûr, la mouture des questions beaucoup, mais vous pouvez compenser avec la quantité de café.

Le seul problème que j'ai eu avec les capsules, c'est que parfois ils se coincer lors de la décharge, mais vous pouvez généralement le violon à l'aide d'une fourchette ou d'alors.

+924
SpockPuppet 13 juil. 2015 à 15:13:10

Il est possible de cultiver du café à l'intérieur. Si on les laisse grandir comme un arbre, ils peuvent atteindre 8 mètres de haut, mais si garnis occasionnellement, vous pouvez obtenir la plante de croître plus comme un buisson autour de 3-4 pieds. Cela va changer certains basée sur le type exact.

Les plants de café préfèrent l'ombre avec quelques heures de lumière directe du soleil le matin. Garder par une fenêtre doit être sujet de droit. En fonction de votre climat, vous voulez être prudent de le prendre à l'extérieur pendant l'hiver.

Comme J Musser mentionné, ce sera un long processus qui va donner très peu, mais il peut être fait.

Sur le côté positif, les plants de café sont des conifères et à l'air très sympa comme plantes d'intérieur.

Vous pouvez en lire plus ici.

Edit: Voler @JMussers des commentaires à ajouter à ma réponse

Un grand appartement de l'usine ne produira assez de café pour quelques tasses utile de chaque année, et qui, après des années de croissance. Ils ne regardent pas bien, bien. Mon point est, à l'intérieur des plants de café ne sont pas efficaces. À l'extérieur, une bonne plante de produire environ 2-3 kg. de grean fèves par an. Ils sont généralement plantés à environ 8'x8' séparément, ou près équivalents, 680 plants à l'acre, = environ 1700 kg de café vert par hectare et par an, dans de bonnes conditions.

+818
Lennard Fonteijn 19 févr. 2016 à 04:21:48

J'ai un Bodum Bistro moulin que j'ai acheté d'occasion il y a quelques mois, et ont été assez impressionnés par. Il a commencé à faire un horrible engin de broyage de bruit aujourd'hui, après l'obtention d'un très petit, très hard bean coincé dans les bavures. Étant physiologiquement incapable de faire autrement, j'ai déchiré vers le bas pour voir ce qui s'était passé.

J'ai été choqué de voir que l' (delrin? nylon?) les engrenages ne sont pas du tout mâché à tous. Ils étaient juste à l'étouffée avec de la sale, sale, méchant, grasse broie, sans doute garder de l'arbre du moteur de s'engager correctement. J'ai couru à la boîte de vitesses par le lave-vaisselle pour nettoyer tout ça, et je pense qu'il y a de l'espoir que cette chose ne fonctionne de nouveau quand je l'ai remis ensemble.

Mais j'ai juste eu une horrible pensée: La boîte de vitesses n'est pas scellée. Peut-être la pagaille dans la boîte de vitesses a été une combinaison de moutures et de la graisse.

Pensées s'il vous plaît: je devrais peut-être de l'emballage les engrenages avec de la graisse silicone avant de les mettre tous ensemble?

+768
Ramith Hettiarachchi 4 avr. 2019 à 19:45:22

J'ai eu le même problème. édulcorée, du café moulu dans le centre du filtre à café pleine de motifs. Humide autour du bord. Donc, j'ai pris le "filtre à eau", et il semble que le filtre à eau est un sandwich de certains type de matériau hydrophobe qui n'est pas passer l'eau à travers, Quoi. Il a fallu plus de l'évier, mettez l'eau à lent goutte à goutte, et bien sûr, des piscines sur le dessus du filtre et s'exécute sur les bords. Retournée, même chose. Comme une sorte de wet t-shirt plein d'air dans la piscine de l'effet. arrachait le filtre. commandé des remplacements (pas faite par mr. le café!!), et l'espoir qui résout cette bêtise. Le filtre a été utilisé environ 15 jours, donc peut-être qu'ils ne durent pas longtemps. Si c'est le cas, je vais simplement utiliser de l'eau du réfrigérateur, filtrée, et oublier ces petits disques.

+710
kimberly mosqueda 15 févr. 2012 à 20:59:13

Je souffre de la tension nerveuse et l'anxiété. Les médecins ont prescrit moi régulière de l'anxiété médicaments de soulagement et m'a aussi demandé de complètement rester à l'écart de thé, café, cola ou toutes autres boissons contenant de la caféine.

Je n'ai pas tenir compte de leurs conseils. Mais je ne sens tendu si j'ai du café en particulier en dose excessive. Cependant, je suis accro au café.

Maintenant, pourquoi le café est mauvais pour moi et combien de caféine par jour est sans danger pour moi?

+653
alkarnur 27 nov. 2018 à 09:20:10

Cubaine espresso est sucré avec du sucre brut, il est infusé

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YuriGaming 10 août 2016 à 13:54:31

Il existe plusieurs approches qui peuvent aider dans le développement de votre bouche.

Ventouses

La méthode préférée de la dégustation du café. Cela nécessite seulement un tuilage bol et une cuillère. La Dose de café, versez dans l'eau chaude de manière homogène, et à 4 minutes, écumez le haut pour retirer la croûte tout en veillant à ne pas perturber ce qui s'est déposé au fond. Attendre environ 12 à 14 minutes pour le café refroidir à une souhaitable de boire de la température, et buvez du café à la petite cuillère.

Types de saveurs

Il y a une variété de descriptions que vous pouvez utiliser pour décrire le café. Essayez de décrire tout. La sensation en bouche: il est corsé ou léger? L'acidité: Est-il de l'acide citrique ou de fruits à noyau? L'Odeur: Ce sont les arômes?

Consignation des

Chaque fois que vous le goût de café, de garder des notes de ce que les saveurs que vous goût. Base des notes de chocolat ou de la fumée sont fines, plus nuancée des saveurs de cerise et de prune peut sortir. N'ayez pas peur d'écrire ce qui me vient à l'esprit. Si le café a un goût comme captain crunch puis l'écrire!

La comparaison de café

Ne vous contentez pas de déguster votre café en lui-même. Comparer à d'autres rôtis que vous avez fait. Comparer les cafés d'autres cafés ainsi. Noter les différences.

+516
EHX 2 avr. 2015 à 13:37:22

Pouvez-vous utilisation régulière goutte à goutte de café pour verser sur, et si vous n'aura la saveur du café, OK?

+505
RADXack 28 sept. 2010 à 05:35:21

Alors que tous les ci-dessus sont de bonnes recommandations, avant de chuck de votre machine, veuillez vérifier le réservoir du filtre. Le mien était d'avoir exactement le même problème, le moteur de la difficulté, la production de plus petite que d'habitude tasses de café. Nous avons pris le bas et a nettoyé le filtre interne comme nous l'avons vu sur YouTube, n'a pas aider. Détartrer il, n'a pas aider. Alors tout simplement manqué le réservoir de filtre sous le robinet pendant une minute ou deux et il a complètement résolu le problème. Je n'ai pas enlever le filtre d'abord. J'ai l'habitude d'aller à l'encontre de Keurigs de recommandation et d'utiliser l'eau du robinet dans ma machine tous les jours, juste eu une accumulation de quelque chose là-bas!

+411
JMACPROInVicis 28 mars 2017 à 23:26:31

"Le café Robusta représente 97% du Vietnam, la production totale de l'" - Wikipédia

Il est très probable que vous étaient en train de boire pur local de café robusta. Entre autres choses, l'augmentation de la teneur en caféine rend plus amère. Mais, robusta saveur est généralement considérée comme inférieure à l'arabica.

+407
bratkoen 14 janv. 2015 à 05:22:45

Voici quelques réflexions fondées sur quelles sont les causes de l'aigreur/acidité dans le café et les moyens de le tempérer.

Commande un espresso lungo. L'aigreur (acidité) est caractéristique de la "trucs" qui est extrait relativement tôt dans le processus de brassage. Dans d'autres méthodes de brassage qui prennent plus de temps à effectuer (par exemple, le café de la presse, goutte à goutte, ou versez-dessus), ce peut être équilibrée par des notes plus amer que de prendre un peu plus de temps pour extraire. Pour cette raison, vous pourriez obtenir un résultat qui est plus attrayant pour vous en commander un expresso qui prend plus de temps pour tirer, c'est à dire, espresso, lungo. Pas tout le monde derrière chaque comptoir à café sera immédiatement familier avec cela, mais sur les bons cafés avec de bonnes machines à café espresso lungo devrait y avoir aucun problème.

Essayez une torréfaction plus sombre. Plus sombre, torréfaction de cafés ont tendance à être moins acide que la plus légère des rôtis, au détriment de perdre de plus en plus de la variété/régional notes. De nombreux cafés ont vraiment qu'un seul haricot/rôti qu'ils utilisent pour chaque espresso (souvent dû à des considérations d'ordre pratique d'avoir plusieurs broyeur larves plein de haricots), mais si vous avez une option, essayez foncé-grains torréfiés.

Essayez de haricots provenant d'une autre région. À mon goût, Indonésien cafés ont tendance à avoir moins prononcée acide notes que les Africains ou les cafés d'Amérique. Encore une fois, si plusieurs cafés sont disponibles pour l'espresso, choisissez un café que vous aimez (ou de trouver de moins en moins sure) pour toute autre préparation.

Choisissez des haricots plus loin de la torréfaction. C'est vraiment seulement pour la perfection, mais les haricots qui ont été très fraîchement/récemment grillé (c'est à dire, à moins de quelques jours) peut avoir accentué l'acidité, car certains indésirables les volatiles n'ont pas encore eu la chance de lessivage. C'est de plus en plus vers ce que @daniel noté; c'est le genre de chose que vous ne devriez pas besoin de se préoccuper dans un café -- ils devraient!

Un café affiliés à un local à rôtir (ou toutes les spécialités de café) devrait être en mesure de vous dire beaucoup de choses sur le café quand demandé, comme la région, le cépage, le rôti de niveau, et le rôti de date. Voici un Grave Mange article sur les "problèmes" et les solutions liées à la sur certaines des choses que j'ai parlé ci-dessus. Voici un autre lien de Café Cuppers régionale et rôti de considérations en général.

+306
Jackson Eckert 10 déc. 2012 à 08:43:06

En raison du fait que les taches sont ramasser la couleur du café, il me semble qu'ils peuvent être échelles de minéraux dans l'eau utilisée. C'est phénomène normal pour presque chaque type de cafetière.

Lorsqu'il n'est PAS de nettoyer votre pot Moka

En utilisation quotidienne, ne pas utiliser de savon et d'eau pour nettoyer le pot. C'est parce que les huiles de la café va s'accumuler dans le pot et de contribuer à la saveur du café pour chaque utilisation simultanée. Il suffit de rincer avec de l'eau chaude, laissez-la sécher et de le mettre à l'écart.

Quand nettoyer votre pot Moka

Si vous n'utilisez pas votre Moka pot tous les jours, ces huiles construire up mais devenir rance au fil du temps. Si vous n'utilisez pas votre pot quotidien, c'est une bonne idée de faire un gommage avec du savon et de l'eau chaque maintenant et encore.

Lors de DÉTARTRER votre Moka pot

Il semble que votre Moka pot peut avoir certains dur de gisements minéraux, appelée mise à l'échelle, à l'intérieur du pot. Il existe plusieurs manières pour détartrer une machine à café. Vous pouvez utiliser une solution à base de vinaigre, le jus de citron solution, ou vous pouvez même acheter le café de détartrant de certains supermarchés.

Recette de jus de citron et le vinaigre solutions:

  1. 50 de l'eau chaude, 50% de vinaigre. (Ne pas inhaler les fumées)

OU

  1. 25 pour cent de jus de citron, 75 pour cent de l'eau chaude. (Plus sûre et plus agréable)

Avis: Ne pas faire bouillir ces solutions que les vapeurs peuvent causer des dommages à vos yeux et des voies respiratoires.

Lors d'envisager de jeter votre Moka pot

Si votre goût est encore affecté par l'détartrer, vous pouvez avoir affaire avec un peu de rouille. Si vous remarquez toute la rouille à l'intérieur ou votre café juste a un goût étrange après un certain laps de temps et beaucoup de bières, vous devrez peut-être envisager d'obtenir un nouveau.

Bonne chance. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poster ou commenter ici.

+261
Laura94 18 août 2019 à 16:02:30

Ne tassez le sol. La pression supplémentaire ce sera la cause pourrait être dangereux.

Vous assurer que vous effectuez les opérations suivantes:

  1. Remplissez le pot juste en dessous de la soupape de sécurité avec de l'eau fraîchement bouillie dans une bouilloire
  2. Placez l'entonnoir dans la partie inférieure de la chambre
  3. Remplir l'entonnoir avec le café. Vous pouvez secouer doucement entonnoir ou même avec une cuillère (ne pas tassez à la cuillère) pour assurer la trémie est pleine. Il doit prendre contact avec le filtre de la partie supérieure de chaber
  4. À l'aide d'un fil mit ou une serviette (parce que ça va être chaud) maintenez la partie inférieure de la chambre et vis sur la partie supérieure étroitement

Si cela ne fonctionne pas, cela pourrait signifier que le joint d'étanchéité entre la partie supérieure et inférieure de la chambre est défectueux.

Lorsque vous ouvrez le pot après utilisation, il devrait y avoir un expresso rondelle plate contre laquelle les cavités supérieures du filtre aurait été.

+165
user263875 24 mai 2017 à 02:21:53

La caféine est un stimulant, dans la même famille que "les pilules de régime" sont dans. Il stimule le métabolisme et de l'énergie (effet stimulant), et supprime l'appétit. Donc, oui, dans un certain sens, l'ingestion de caféine, soit sous la forme de café ou autre, peut éventuellement agir comme le popping une pilule de régime alimentaire.

Boire un café fortement aromatisé à la haute teneur en calories des crèmes, des sucres, etc. sera probablement ajouter plus de calories que vous vous souhaitez graver à partir de la caféine.

Avoir que le café avant une séance d'entraînement matinal est un bon moyen pour relancer le métabolisme pour une meilleure séance d'entraînement et l'augmentation des effets métaboliques, j'ai lu, mais que peut-être un peu daté (Robert Haas "Eat to Win").

+103
woman in black 2 avr. 2010 à 01:32:41

Je suis intéressé à obtenir un appareil comme le aeropress qui n'a pas de plastique en elle.

Idéalement, à double paroi en verre trempé logement, liège piston, beaux-filtre en acier inoxydable, capuchon en acier inoxydable. Je suis surpris de voir quelque chose comme ce n'est pas disponible pour l'achat déjà.

Une autre option est juste boîtier en acier inoxydable et en bois de la couche sur elle pour protéger vos mains de la chaleur, ou tout simplement une double paroi en acier inoxydable.

Le piston est la question la plus importante puisque c'est ce que propose le sceau et la capacité à déplacer le piston vers le bas. Est-il une raison de liège ne fonctionnerait pas pour cela? Les bouteilles de vin de l'utilisation des bouchons de liège pour préserver la fraîcheur semble comme un bouchon d'étanchéité devrait être capable de tenir pendant 30 secondes, à peine d'amende sous pression.

+95
zeemo meezo 23 juin 2015 à 20:21:16

En ayant un bec mince, vous pouvez plus contrôler finement le débit et où l'eau des terres. Lors de la prise de verser plus de café, vous voulez contrôler le niveau d'eau dans le cône de contrôle de l'infusion de temps et de façon égale de l'extrait de café. Également, l'eau doit être versé doucement sur le milieu du cône, de sorte que l'eau n'est pas exécuté sur le côté du cône sans toucher le marc de café.

+39
maestro19888891 29 nov. 2015 à 22:13:31

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