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Toutes les questions

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Pourquoi faire de paquets de café ont un arôme trou si il est recommandé de conserver le café dans un contenant hermétique

Si il est recommandé que le café doivent être stockés dans un contenant hermétique , alors pourquoi ne sacs de café ont un arôme trou. En plus d'être en mesure de sentir l'odeur du café est-il un autre but de la présente? J'aurais pensé qu'il serait mieux de ne pas avoir un trou à tous et qu'il doit être étanche à l'air. Il semble que le trou au fond est probablement pour le dégazage, mais j'ai vu sur certains paquets qu'ils appellent cela un arôme trou. ...
9 sept. 2012 à 02:58:58
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Générer Crema avec une machine manuelle

J'ai une La Pavoni Pro, et a remarqué que je suis un peu incompatible avec la crema. J'ai lu ce post sur crema et de comprendre la fraîcheur des grains sont la partie la plus importante, mais j'ai remarqué que même avec les mêmes haricots mon crema n'est pas la même. Il y a beaucoup de variables à la Pavoni, damez, de grind, de traction, de la température de la machine etc. Ce que les variables que je devrait se concentrer sur l'après examen de la fraîcheur des haricots? ...
16 mai 2010 à 02:59:39
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Inconvénients de brassage espresso haute pression?

Le National italien Espresso Institut requiert les propriétés suivantes pour un certifié Expresso: La pression de l'eau: 9 bar ± 1 Percolation: 25 secondes ± 5 secondes Je suis à l'aide d'un Quickmill Pegaso 3035, et pour certains cafés, j'ai une pression beaucoup plus élevée (autour de 12 à 16 bar). Cependant, le temps de percolation est d'environ 25 secondes, le café a un bon crema et les goûts de l'amende. Existe-il des inconvénients à cause de la haute pression? Modifie-t-elle le goût? Aurais-je obtenir plus de crema si j'ai réduit la pression? ...
21 nov. 2010 à 08:28:53
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Quelles sont les différences dans la perception de la qualité de Robusta vs Arabica bean mélanges?

Il ya beaucoup de différentes variétés de café, mais cafea arabica et cafea robusta sont deux différentes espèces cultivées dans ma région de la Colombie, robusta cultivé spécifiquement pour l'augmentation de sa résistance aux maladies et ravageurs. Mais comment ces deux espèces distinguées par la qualité de la préparation d'une boisson? ...
15 avr. 2013 à 06:05:55
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Qu'est-ce que le café bloom

Je fais goutte à goutte de café (verser sur les Nord-Américains) à la maison et je voudrais savoir: quel est exactement le café de la floraison? Quand je verse le montant initial de l'eau, les motifs gonfler, et parfois il y a une petite éruption si je ne fais pas attention, mais est-ce juste l'air emprisonné dans les motifs et la solution de l'eau en essayant de s'échapper ou est-ce CO2? Cela affecte la saveur? Ce qui affecte le volume de la floraison? ...
23 sept. 2018 à 17:03:15
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Est "infusion à froid", un oxymore?

Les dictionnaires semblent d'accord pour dire que le brassage de la nécessite chaud de l'eau. J'ai vérifié les définitions dans le New Oxford American Dictionary, la (Britannique) Dictionnaire anglais Oxford, et un dictionnaire des synonymes. Alors, comment au sujet de l'expression que nous utilisons le plus utiliser pour obtenir un café boire de l'eau froide: "infusion à froid" ? ...
4 juil. 2010 à 18:44:23
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Dois-je nettoyer mon goutte à goutte de préparer le café du fabricant de filtre à chaque fois?

Je me souviens de jours dans le bureau que j'étais trop occupée à être dérangé par le rinçage du filtre et juste tapé dur sur une poubelle, faire de mon mieux pour obtenir tous les rez-de sortir de là et a préparé un nouveau lot comme d'habitude. Est-ce correct, de la santé-sage (sûrement le goût sera un peu affectée) surtout depuis que je l'utilise tous les jours, de toute façon? Bien sûr, lorsque j'arrête d'utiliser mon goutte pendant un certain temps, il y aurait des moules dans le filtre et qui m'incite ...
27 mars 2019 à 23:59:17
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Quelqu'un a une expérience avec cette méthode d'infusion?

La question ici est sur les primitifs suivants méthode pour faire le café. Après avoir utilisé cette méthode pour de nombreuses années maintenant, je trouve que ça donne toujours bon café, comparable à celle d'une bonne machine à expresso, mais sans la nécessité pour les machines ou les filtres en papier. Recette: Apportez une tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter environ une cuillère et demi de terrain décent des fèves de qualité au pot. Remuer doucement jusqu'à ce que crayeux des bulles a ...
23 mai 2014 à 03:41:48
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Magasin Costco de haricots dans les différents sous vide bidons?

Est-ce une bonne idée de diviser en vrac (2-3 livre sacs) Costco de grains de café séparé (1 livre) scellée sous vide bidons? Ce serait faire rapidement pour réduire l'exposition à l'oxygène. Je voudrais utiliser une cartouche tous les 2 semaines. Aura de la dégradation des grains au cours du temps (6 semaines) être un problème important? ...
13 sept. 2018 à 09:48:43
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Tache de café dans les tasses de café

J'ai remarqué que mes tasses à café sont leur coloration. Ni moi ni le lave-vaisselle peut obtenir les taches sur. Toutes les suggestions? (Autres que l'achat de la nouvelle tasses ;) ...
16 juin 2011 à 05:33:52
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Quelles sont les options les moins coûteuses pour la fabrication de bonne qualité de l'espresso à la maison?

J'ai toujours voulu ajouter l'espresso à mes créations de café le matin, mais je suis un novice et ne sais pas par où commencer. ...
21 juin 2017 à 13:09:05
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La teneur en caféine diffèrent dans "ristretto" coups?

Mon intuition me dit que la différence dans la teneur en caféine sera faible à inexistante entre les coups de feu et ristretto coups de feu. Mais je suis peut-être pas suffisamment de comptabilité pour la réduction de volume. Et je ne connais pas les petits détails qui pourraient contribuer à une supposition éclairée. La partie de la verser a la plus forte concentration de caféine? Ce sont la température et la pression varie à l'intérieur de laquelle l'extraction de la caféine est le plus efficace? La couleur de la crema indiquent rien sur le niveau ...
16 août 2011 à 15:13:38
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Ce que vous appelez l'original Cappuccino?

Je suis un café monstre et j'aime Cappuccino. Je veux savoir ce qu'est exactement l'Original Cappuccino. Quelle est la part de lait, de café et d'eau ne contient elle? Et cappuccino avec plus de mousse que de bonnes ou avec moins de mousse? ...
8 août 2019 à 22:21:37
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Que puis-je faire avec les mauvais grains de café?

Récemment, j'ai été sur le point d'avoir une semaine avant que je puisse obtenir mon bon café, je suis donc allé à l'épicerie et a obtenu certains de leurs. Malheureusement, j'ai tiré sur le levier, et a obtenu plus de façon épicerie café que je ne pourrais jamais besoin. C'est aussi terrible. Court de le jeter, il n'y a rien que je peux faire pour le rendre meilleur goût jusqu'à ce que je obtenir un bon café à nouveau? ...
7 déc. 2011 à 18:28:23
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La théobromine dans le café

Listes de wikipédia coffea arabica comme une espèce de plante avec un haut contenu de la théobromine, mais ne comprennent pas le café sur la liste des principales sources alimentaires. J'ai cherché partout, et il semble que la théobromine contenu dans le café, est pratiquement nul. Comment cela peut-il être? Est tous la théobromine contenue dans les parties de la plante, autre que des haricots? C'est peut être supprimé par le processus d'extraction? ...
24 déc. 2017 à 23:34:53
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Détartrage Nespresso avec de l'acide citrique

Nespresso ordonne à ses clients qu'à utiliser lactique détartrage de la solution ou de la garantie peut être annulée. Cependant, l'acide lactique peut être difficile à obtenir et Nespressos propre solution est de cœur stoppingly cher. Quelles pourraient être les raisons de ne pas utiliser de l'acide citrique et est-ce un argument valable pour les machines à café? ...
12 juin 2019 à 16:36:28
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Ce qui rend le café de café/café de mieux que le café que je faire à la maison?

Selon le café, je aller, je constate souvent que j'aime le café, en plus du café-je faire à la maison ou que j'ai dans d'autres maisons pour personnes. Bien sûr, de cafés et de boutiques ont de plus grandes et plus de fantaisie à la recherche de machines et souvent leurs propres mélanges, mais qu'est-ce que les machines ne sont que la maison de machines à café ne peut pas correspondre? À la maison j'ai un Delonghi Dedica machine qui a de bonnes critiques pour la qualité du café, et j'ai utilisé toutes sortes de différents mélanges de café, y ...
4 juin 2012 à 05:07:50
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Quelles sont les causes les taches autour de la tasse lorsque le café est préparé avec de la cafetière (presse française)?

Lorsque j'utilise mon français de presse (cafetière) bouilloire, il y a ces étranges marques laissées autour de la partie supérieure de la tasse de café (voir photo). Suis-je en train de faire quelque chose de mal, peut-être le mélange de façon incorrecte? Utiliser le mauvais type de café peut-être? ...
2 mars 2016 à 10:00:57
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Français appuyez sur vs de café instantané - santé

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café instantané, mais j'ai découvert que l'on peut acheter de la presse française des tasses. J'ai fait quelques recherches au sujet de laquelle de ces méthodes de préparation du café est meilleur pour la santé, il semble qu'il n'y a pas de consensus. En supposant que le goût n'a pas d'importance, la méthode qui recommanderiez-vous? Nous parlons d'une ou deux tasses par jour, de sorte qu'aucun des quantités extrêmes. ...
8 mars 2019 à 08:11:10
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Café de consommer montant

Quelle est la quantité de café par jour, nous avons besoin de boire? J'étudie toute la journée donc je pense que le café accro alors qu'il étudiait alors quelqu'un peut-il me répondre? ...
15 avr. 2013 à 11:54:34
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Problèmes avec latte art

Je suis à l'aide d'un bas de gamme de la machine avec porte-filtre pressurisé et a commencé il y a deux semaines à essayer de le latte art. Je suis au courant de la procédure de base et j'ai vu beaucoup de vidéos, mais sans succès, à tous dessin latte. Il est toujours trop épais pour dessiner (c'est peut-être un air de question, mais j'ai même commencé à utiliser une fourchette pour un meilleur mélange, après le moussage) J'ai filmé alors peut-être que vous les gars pouvez m'aider avec la plus critique pièces. Latte art vidéo J'utilise ce lait: 200 ...
1 juin 2016 à 14:16:23
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À la Recherche d'un haut de gamme multi-trémie de la machine

Je me souviens avoir vu un de plomberie machine à café qui avait 3 ou plus des larves qui permettent à plusieurs personnalisable pour les recettes de bières et expressos. Je ne trouve pas la société à nouveau. Ce n'était pas un multi de livraison port de la machine comme le Wilbur Curtis PCGT5 ou la Bunn BrewWISE types. C'est un pot ou de la coupe du fabricant approprié pour un haut de gamme personnels de cuisine. C'était épicé à des prix bien au-dessus de 2000USD. Quelqu'un sait d'une telle bête. ...
16 juin 2017 à 14:29:08
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Pourquoi le même du café dans mon Hario V60 goutte à goutte goûts mieux que dans Bialetti moka en acier inoxydable pot?

J'utilise même des haricots (soit Flowgrade ou pare-Balles), et les moudre dans un Rhinowares dur moulin (réglage de la vis de serrage max, puis vous détendre en 5 clics). J'utilise environ 28 grammes de café pour 500 mL d'eau dans les deux cas. J'ai l'9-tasse en acier inoxydable Bialetti moka pot, et une céramique V60-02. Certains jours, je brasse dans la volvo V60, et quelques jours dans un moka pot. La volvo V60 café a meilleur goût. De la moka pot, il semble un peu aigre, et manque de "coffeeness" dans le goût. Pourquoi ne pas le café moka ...
2 juil. 2015 à 02:12:10
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Percolateur à café

J'ai acheté un italien percolateur et ne peut pas obtenir le goût de droite, comme dans une maison de café. - Je acheter des haricots d'un bon café et essayé beaucoup de différents types de café et les origines. Le goût, je suis en train de réaliser est essentiellement le café de france le goût que vous obtenez dans les brasseries. Le propriétaire du café de la place-je acheter massivement des rôtis de mes haricots mais je ne peux toujours pas l'obtenir. Ce que je fais mal? ...
7 sept. 2010 à 16:37:24